Cena presentación Slow Food Cantabria en DeLuz de Santander

Cena presentación Slow Food Cantabria en DeLuz de Santander

Detalles de Evento


Cena presentación Slow Food Cantabria en DeLuz de Santander.

El próximo 14 de Noviembre nos reuniremos personas de toda índole, cocineros, productores, investigadores, educadores, consumidores, para dar a conocer el lanzamiento del movimiento Slow Food (comida lenta) que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes para proteger las tradiciones gastronómicas regionales, sus razas autóctonas, sus vegetales y métodos de cultivo. Y para ello degustaremos una amplia e interesante variedad de alimentos que hemos encontrado en la región de Cantabria.

Es una actividad abierta a toda la ciudadanía, y en ella trataremos de mostrar el comienzo de un camino del que todos formamos parte y la necesidad de crear un movimiento fuerte por la defensa de los alimentos buenos, limpios y justos.

Anímate, hemos preparado un menú con mucho cariño y con todo detalle de alimentos de Cantabria, necesitamos defenderlos y necesitamos que nos ayudes.
Menú PICA-PICA
Respigos salteados con aritos de Santo Toribio
Aros Crujientes de Cebolla de Bedoya
Risotto de Anchoas
Cecina de vaca «eco» curada en Potes
Embutido de ciervo y jabalí
Mieles de Cantabria
Tirabuzones empanados de pescado de roca
Huevo de Gallina Pedresa con pan de Vieda de leña
Croqueta «Eco» con leche de vaca pasiega, mantequilla casera y harina «eco» y cata con los mismos ingredientes pero industriales
Guiso de venado de Picos con tinto lebaniego
Ensalada de lechugas de aquí con vinagreta de vinagre de tostaquillos y frutos secos cántabros
Taquitos de vaca tudanca a la plancha

Postre:
Helado de queso freso pasiego con arándanos
Helado de vainilla con leche de vaca pasiega
Sorbete de limón de Novales

Todo acompañado de cervezas artesanas y blancos y tintos de Cantabria

Tiene un precio de 30€ y puedes adquirir las entradas previamente en los restaurantes de Santander:

DeLuz (Ramón y Cajal, 18)
El Machi (Calderón de la Barca, 9)
Días Desur (Hernán Cortés, 47)

Y también en Laboratorios Arroyo, (C/ Primero de Mayo, 19 Peñacastillo)

 

 

 


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