Jornadas de la Jibia – Noja
La jibia de Noja vuelve a ser protagonista de la gastronomía en una nueva edición de las Jornadas ‘Noja en su Tinta’
La Villa de Noja acoge un año más las Jornadas gastronómicas y culturales ‘Noja en su Tinta’, que del 14 al 30 de abril acogerán numerosas actividades que unirán la gastronomía y la literatura, dos ámbitos que tienen como nexo de unión la tinta de la jibia, cefalópodo característico de las costas nojeñas que a día de hoy se sigue pescando de forma tradicional, respetando de este modo sus ciclos vitales.
Y como en ediciones anteriores, numerosos restaurantes de la Villa participan en estas jornadas ofreciendo platos y menús con la jibia y su familia como protagonistas. En concreto, son 27 los establecimientos que se han sumado a esta iniciativa, una cifra que ha ido en aumento en los últimos años confirmando el atractivo que tienen estas jornadas para los restaurantes, y que en este 2023 supone un récord de participación.
Como es tradición, aquellas personas que acudan a estos establecimientos y prueben algunas de las múltiples recetas que ofrecen recibirán como regalo el libro ‘El placer de la jibia y familia’, que incluye recetas tradicionales e innovadoras de restaurantes de la Villa, de Cantabria y caseras, todas ellas con la jibia y su familia como protagonistas.
Asimismo, el libro de recetas incluirá algunas propuestas de importantes chefs que triunfan tanto en España como en el resto del mundo.
Por otro lado, durante los fines de semana volverán a celebrarse presentaciones literarias, showcookings con vecinos y cocineros de la Villa, masterclass gastronómica y actividades para los más pequeños, además de otras sorpresas.
La inauguración tendrá lugar el mismo día 14 con una comida presentación de las Jornadas. Al día siguiente cocineros y personas relevantes de la sociedad nojeña prepararán su receta con la jibia como protagonista en un evento que tendrá lugar en la Sala Polivalente de la Oficina de Turismo de Noja a las 18:00 horas. Posteriormente, a las 19:30 horas, el Palacio de Albaicín será el escenario de la presentación del libro infantil ‘La Vaca Paca’, de Patricia Prida, en colaboración con el Club de Lectura de la Villa.
